安徽合肥赛朗海鲜鱼池设计制作中心提示金秋海鲜季知识

 安徽合肥赛朗海鲜鱼池设计制作中心提示金秋海鲜季知识  

        秋季，是虾蟹肥美且又价廉的时节。海鲜虽好，却不可贪吃；就是吃，也很有讲究。

        海鲜不能与啤酒同吃。这种吃法是人们最喜欢的吃法。海鲜是高蛋白食物，会与啤酒中的核酸形成尿酸。虽然“海鲜啤酒同吃惹痛风”的说法用在健康人身上并不准确，但两者搭配会加重痛风病人的病情，也会诱发尿酸高的人患上痛风。

        吃海鲜时忌吃水果、喝茶。海鲜是高蛋白，它会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收。如果吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，也会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释，并被较快排出体外，从而影响人体对高蛋白的吸收，导致营养流失。建议最好在吃完海鲜1小时后，再吃水果或喝茶。

        吃海鲜时，建议多吃蔬菜，比如用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，如此搭配有利于蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色香味俱全的效果。

         用生姜、蒜末等调味。这样既能去腥，又不会破坏海鲜的鲜美口味。

         用糯米、大米等搭配做海鲜粥。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。

        一些特殊人群不宜食用海鲜。如患有痛风、关节炎、高尿酸血症、肠胃疾病、甲状腺功能亢进的患者，如果食用海鲜，会加重病情；另外，过敏体质、孕妇和乳母也尽量少食用海鲜，因为有可能引起胎儿或新生儿的神经系统受损。体质偏寒的人们，也不宜食用。
 
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